Carotte sauvage

La carotte...

Une huile d'un grand intérêt, tant sur le plan olfactif que pour ses propriétés, malheureusement trop souvent mal distillée industriellement dans des pays lointains, alors qu'on en trouve de si belles artisanales près de chez nous...

Commençons par son odeur. Selon l'organe producteur, autrement dit selon la partie de la plante qu'on distille, elle sera bien-sûr différente, mais avec des points communs : fleurie, fruitée, légèrement terreuse, douce et vivante, avec un côté poudré qui pourra faire penser à un iris très tempéré. On est donc entre l'iris, l'abricot et la terre... vaste programme. Il faut dire que sur le plan biochimique, la carotte est particulièrement riche et complexe. On y trouve des molécules de la plupart des grandes familles, en quantité extrêmement variable selon l'organe distillé (semences/graines seules, sommités en graines, plante entière), le moment de la distillation, le terroir, et le fait qu'elle soit sauvage ou cultivée. Et naturellement, ces huiles différentes auront des propriétés différentes : une large majorité d'esters (acétate de géranyle), de monoterpénols (carotol) ou de monoterpènes (a-pinène et sabinène) changeront évidemment les utilisations.

Nous vous proposons la carotte sauvage 'semences' artisanale et bio de chez Terre d'Alchimie, pour son odeur fruitée, sucrée et florale, preuve de la présence importante d'acétate de géranyle et signe d'une bonne maîtrise de la distillation. Encore un bel exemple du talent de Florent Chauvin, l'homme derrière l'alambic (et les cultures) de Terre d'Alchimie.

La Maison Néroli respecte la législation en vigueur, nous interdisant de citer les propriétés des huiles essentielles, ainsi que leur posologie. C'est pourquoi nous avons choisi de parler quand il y a lieu de l'usage traditionnel et des propriétés des plantes, mais surtout de leur odeur, qui reste le meilleur indicateur de la qualité et de la personnalité d'une huile.