Carvi

La Maison Néroli respecte la législation en vigueur, nous interdisant de citer les propriétés des huiles essentielles, ainsi que leur posologie. C'est pourquoi nous avons choisi de parler quand il y a lieu de l'usage traditionnel et des propriétés des plantes, mais surtout de leur odeur, qui reste le meilleur indicateur de la qualité et de la personnalité d'une huile.

Le carvi est une digestive d'exception, dont les propriétés sont proches de la cardamome mais dont les molécules et le mécanisme d'action diffèrent. Elles auront toutes deux la capacité d'apaiser la digestion en la stimulant doucement, et en chassant les gaz.

L'odeur du carvi que nous vous proposons, sourcé par Oshadhi, est douce et chaude, sans aspérité, légèrement anisée, et éthérée comme peut l'être le cumin. Elle est due à la faible quantité de limonène présente, qui cède la place à une forte proportion de carvone, à l'odeur douce et cotonneuse.

Détail intéressant : on trouve dans le règne végétal deux formes de cette cétone, la D-carvone et la L-carvone. Celle présente ici, la D-carvone, a une odeur de carvi, alors que l'autre, présente dans la menthe verte, a l'odeur caractéristique... de la chlorophylle des chewing-gums, puisque c'est cette molécule qui est utilisée dans cet arôme. Ce qui pondère clairement la dangerosité de certaines cétones monoterpéniques.