Clavalier de l'Inde
Type : Huile essentielle
Nom binominal : Zanthoxylum rhetsa
Famille : Rutacées
Organe producteur : Baies
Origine : Inde (région du Sahyadri)
Production : Sauvage
La Maison Néroli respecte la législation en vigueur, nous interdisant de citer les propriétés des huiles essentielles, ainsi que leur posologie. C'est pourquoi nous avons choisi de parler quand il y a lieu de l'usage traditionnel et des propriétés des plantes, mais surtout de leur odeur, qui reste le meilleur indicateur de la qualité et de la personnalité d'une huile.
Originaire des paysages spectaculaires de la région du Sahyadri, en Inde, le clavalier est issu d'un arbre pouvant faire jusqu'à une trentaine de mètres, de la famille des rutacées. Il est donc botaniquement plus proche d'un agrumier que d'un poivrier.
Et pourtant.
A l'instar du poivre du Seichuan, ses baies épicées évoqueront un poivre très doux (et un peu spécial tout de même), avec une grande richesse. Comme le poivre du Seichuan, et comme le poivre rose, c'est ce qu'on appelle un faux poivre.
L'huile essentielle du clavalier a une odeur pour le moins singulière : riche et très dense, épicée et légèrement poivrée, elle est sucrée et peut faire penser à un fruit confit. Un arôme d'une grande complexité, qui peut paraître étrange au premier abord, mais avec un je-ne-sais-quoi qui donne envie d'y revenir.
Une huile à découvrir, très intéressante, distillée artisanalement selon les méthodes locales, dénichée avec talent par Oshadhi.