Vanille verte

Vanille verte

Type  : Oléorésine
Nom binominal : Vanilla planifolia
Famille : Orchidacées
Organe producteur : Gousse
Origine : Madagascar
Production : Culture, conventionnelle

  • La Maison Néroli respecte la législation en vigueur, nous interdisant de citer les propriétés des huiles essentielles, ainsi que leur posologie. C'est pourquoi nous avons choisi de parler quand il y a lieu de l'usage traditionnel et des propriétés des plantes, mais surtout de leur odeur, qui reste le meilleur indicateur de la qualité et de la personnalité d'une huile.

     

    A noter : nous avions annoncé par erreur un taux de 70% de vanilline. Nous avons évidemment modifié la composition quand nous avons découvert cette erreur. Toutes nos excuses à nos lecteurs et client.e.s !

     

    Une vanille très particulière, par son mode d'extraction innovant : on glace les gousses avant de les faire sécher au soleil. Cela permet d'éviter la très longue étape de fermentation de la vanille, et donc de réduire considérablement son prix : suite à de très mauvaises récoltes, à l'explosion de la demande et à un typhon, le prix de la vanille a explosé ces dernières années.Elle est assez différente de la vanille classique. Si son taux de vanilline est dans la moyenne, elle est plus verte, plus boisée et moins caramélisée.Une sélection Le Sourceur !